Menu | Restaurant & Feestzaal Bebronna

In onze verschillende mogelijkheden hieronder ontdekt u
de pure en eerlijke smaken uit een klassieke keuken.
Bij bebronna combineren we graag de bekende
klassiekers met nieuwe creaties.

ZEETONG MEUNIÈRE ‘400GR BRUTO’

Fried sole meuniere
€ 32,00
Selectie van de chef
SCHARTONG / GRIJZE GARNALEN / HOLLANDAISE / AARDAPPELMOUSSELINE

Megrim / gray shrimps / hollansaise / potato mousseline
€ 28,00
TONIJNFILET ‘SASHIMI’ / FREGOLA / TOMAAT / RUCOLA / RADICCHIO / ARTISJOK

Tuna ‘sashimi’ / fregola / tomato / rocket salad / red salad / artichoke
€ 26,00
Wildseizoen
FAZANT ‘FINE CHAMPAGNE’ / WITLOOF / APPEL / VEENBES / POMMES DAUPHINES

Pheasant / chicory / apple / cranberry / pommes dauphines
€ 27,00
QUORN / FREGOLA / TOMAAT / RUCOLA / RADICCHIO / ARTISJOK

Quorn / fregola / tomato / rocket salad / red salad / artichoke
€ 20,00
Filet pur van "Simmentaler rund" / verse frietjes

Fillet of "Simmentaler beef" / French fries
€ 34,00
Wildseizoen
OSSOBUCO HERT & FAZANT / PAPPARDELLE PASTA / BOSCHAMPIGNONS

Ossobuco venison & pheasant / pappardelle pasta / wild mushrooms
€ 32,00

✻

Voorgerechten

GRIET ‘QUENELLE’ / VENKEL / NOILLY PRAT

Ambachtelijke garnaalkroketten

RAVIOLI TRUFFEL / MORILLES / KNOLSELDER / PARMEZAAN KAAS

Carpaccio rundvlees / gemarineerd / De Laet & Van Haver

Salades

HERFSTSLAATJE / GEITENKAAS / VIJGEN VINAIGRETTE

FOCACCIA BROOD / KIP / SALADE / DRAGON MAYONAISE

Bebronna menu

3 gangen - € 30,00

RAVIOLI TRUFFEL / MORILLES / KNOLSELDER / PARMEZAAN KAAS

SCHARTONG / GRIJZE GARNALEN / HOLLANDAISE / AARDAPPELMOUSSELINE

PEER / CALLEBAUT PUUR / BRAAMBES ‘MONKEY 47’

Hoofdgerechten

ZEETONG MEUNIÈRE ‘400GR BRUTO’

SCHARTONG / GRIJZE GARNALEN / HOLLANDAISE / AARDAPPELMOUSSELINE

TONIJNFILET ‘SASHIMI’ / FREGOLA / TOMAAT / RUCOLA / RADICCHIO / ARTISJOK

FAZANT ‘FINE CHAMPAGNE’ / WITLOOF / APPEL / VEENBES / POMMES DAUPHINES

QUORN / FREGOLA / TOMAAT / RUCOLA / RADICCHIO / ARTISJOK

Filet pur van "Simmentaler rund" / verse frietjes

OSSOBUCO HERT & FAZANT / PAPPARDELLE PASTA / BOSCHAMPIGNONS

Desserten

Dame blanche

PEER / CALLEBAUT PUUR / BRAAMBES ‘MONKEY 47’

Kolonel (limoen sorbet & Belvedere vodka)

Coupe vers fruit

Coupe advocaat

Sabayon

Hendrick's

Bombay Sapphire

Haswell

Filliers (BE)

Monkey 47

Copperhead

Star of Bombay

Gin mare

Tanqueray

Tanqueray n.10

Voortrekker

Bobby's

Filliers 'Barrel aged'

Blind tiger

Bulldog

Colombian rum aged

Sea pearl

Kleine kaart

Wagyu (JAP) rundsburger

Thaise salade / rundvlees

Dagsoep

Salade kip / ananas / groene curry

Salade scampi

Lekker bij het aperitief

Nobashi garnalen

Portie olijven

Pastrami Wagyu (JAP)

Tapas mix

Aperitieven

Negroni 'Barrel aged'

Manhattan 'Barrel aged'

Coupe Cava 'Portaceli'

Coupe Champagne 'Veuve Cliquot'

Campari

Safari

Gancia

Kirr

Kirr Royal

Sherry Dry

Pineau De Charentes

Porto

Ricard

Picon

Martini Riserva Speciale

Cocktails

Cosmopolitan

French 75

Mocktails

Bebronna mocktail (sinaas - limoen - veenbessen - tonic)

Bieren

Pils 'BEL'

Koninck